Over

Het Groene Spoor werd opgericht in 1980. Jaren lang hebben Jan en Hannie groente verbouwd en kaas gemaakt van de melk van eigen koeien.
Dit alles werd verkocht in de boerderij winkel en via groente pakketten.
Het stel ging met pensioen en is op zoek gegaan naar opvolging.
In 2019 kwam Maarten Roelofs in contact met Jan en Hannie en zo begon een vruchtbare samenwerking. Samen met Vincent Vos is in 2021 VOF Het Groene Spoor een nieuw leven in geblazen.
Samen verbouwen Maarten en Vincent groenten, verkopen deze op de biologische markt in Enschede en in de Boerderijwinkel.

Maarten, geboren 1988, heeft een achtergrond in de horeca als kok en kwam in aanraking met tuinieren via een samenwerking van collega’s waarin hij de groente teelde.

Vincent, geboren 1991, heeft jarenlang als barista gewerkt op evenementen en festivals. Naast horeca heeft hij ook altijd gewerkt als circusdocent bij een jeugdcircus in Amersfoort.
In 2019 is hij begonnen aan de Warmonderhof, een opleiding voor biodynamische boeren.
Om zijn opleiding kracht bij te zetten heeft hij in 2020, samen met zijn moeder, een tuinderij gerund waar zo’n 60 wekelijkse groente pakketten geteeld en rondgebracht werden.
Met deze ervaring op zak wilde hij graag verder en verhuisde naar Twente om op het Groene Spoor te ondernemen.