Het Groene Spoor werd opgericht in 1980. Jaren lang hebben Jan en Hannie groente verbouwd en kaas gemaakt van de melk van eigen koeien.
Dit alles werd verkocht in de boerderijwinkel en via groente pakketten.
Het stel ging met pensioen en is op zoek gegaan naar opvolging.
In 2019 kwam Maarten Roelofs in contact met Jan en Hannie en zo begon een vruchtbare samenwerking.

Maarten, geboren 1988, heeft een achtergrond in de horeca als kok en kwam in aanraking met tuinieren via een samenwerking van collega’s waarin hij de groente teelde.